Ο Σταύρος Ν. Παπασταύρου είναι Υπουργός Περιβάλλοντος και Ενέργειας.
Διετέλεσε Υπουργός Επικρατείας από τον Ιούνιο 2023 ως τον Μάρτιο του 2024. Είναι δικηγόρος με μεταπτυχιακές σπουδές στη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Harvard.
Εργάστηκε ως νομικός σύμβουλος στη δικηγορική εταιρεία Steptoe & Johnson LLP στην Ουάσινγκτον και άσκησε δικηγορία στην Αθήνα σε θέματα κεφαλαιαγοράς και εταιρικού δικαίου.
Υπήρξε ο κεντρικός διαπραγματευτής του ελληνικού κράτους με τους Ευρωπαίους εταίρους και το Διεθνές Νομισματικό Ταμείο κατά την περίοδο 2012-2015, ως επικεφαλής του Γραφείου Ευρωπαϊκών Υποθέσεων και Διεθνών Σχέσεων του Πρωθυπουργού.
Διετέλεσε Γραμματέας Διεθνών Σχέσεων και Ευρωπαϊκής Ένωσης της Νέας Δημοκρατίας (2004-2012). Έχει εκλεγεί Πρόεδρος της Ευρωπαϊκής Οργάνωσης Νέων της EDU, ήταν ιδρυτικό μέλος της νεολαίας του Ευρωπαϊκού Λαϊκού Κόμματος (YEPP) και μέλος του Πολιτικού Συμβουλίου του Ευρωπαϊκού Λαϊκού Κόμματος.