Ο κ. Γιώργος Πολυχρονίου γεννήθηκε στην Αθήνα το 1963 και αποφοίτησε από το Λεόντειο Λύκειο Νέας Σμύρνης το 1981. Είναι κάτοχος διπλώματος Χημικού Μηχανικού Ε.Μ.Π. (1986) και μεταπτυχιακού τίτλου Μ.Sc σε Οικονομικά Ενεργειακών Συστημάτων από το Ομοσπονδιακό Πολυτεχνείο της Λωζάννης (EPFL – 1994).

Εργάζεται από το 1989 στη Δημόσια Επιχείρηση Αερίου (ΔΕΠΑ) Α.Ε. έχοντας διατελέσει Γενικός Διευθυντής Εμπορίας (2004-2005), Γενικός Διευθυντής Εμπορίας, Οικονομικών και Διοικητικών (2005-2007) και Γενικός Διευθυντής Προμήθειας και Εμπορίας (2007-2009). Την περίοδο 2010-2016 ήταν Διευθυντής Δραστηριοτήτων Στρατηγικής και Εταιρικής Ανάπτυξης, ενώ την περίοδο 2016-2020 ήταν Συντονιστής Διευθυντής Δραστηριοτήτων Στρατηγικής, Ανάπτυξης, Διοικητικών και Πληροφορικής.

Από τον Φεβρουάριο του 2020 έχει τη θέση του Συντονιστή Διευθυντή Δραστηριοτήτων Στρατηγικής και Ρυθμιστικών Θεμάτων με αρμοδιότητες σε θέματα στρατηγικής, εταιρικής ανάπτυξης και ρυθμιστικών και στην επίβλεψη υλοποίησης έργων εταιρικής ανάπτυξης.

Από τον Δεκέμβριο του 2014 είναι και Εταιρικός Γραμματέας της ΔΕΠΑ.